一、要求不同

有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。而且有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量。

无公害大米和绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术，生产其它大米没有如此严格的要求。

二、土地转换期不同

有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而生产无公害大米和绿色大米则没有转换期的要求。

三、级别不同

有机米，AA级绿色食品大米，绿色无污染，无农药残留， 无公害大米。

A级绿色食品大米，绿色少污染，少农药残留。

普通大米符合国家粮食卫生标准，最基本的粮食质量要求。