通过正确的淘洗，生态大米可以煮出一锅香喷喷的米饭，掌握好水米的比例，这样煮出来的米饭松散而不硬，更能引起食欲。

洗米一定不能超过3次将米浸泡在冷水中1小时。这将使米粒充分吸收水分。如此蒸出的米饭会颗粒饱满。

蒸饭时，米和水的比例应为1:1.2。量，用食指放入米水中，只要水超过食指的第一个关节。做饭时，在东北大米中加入少量少量的盐和猪油，会让米饭变得柔软松弛；往水里滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更香；米饭被夹住了，可以往锅里倒点米酒，煮一会儿，剩饭再煮。